古丈县美食，茶香小河鱼

古丈县美食，茶香小河鱼。

原料：

小河鱼500克、茶叶50克、盐5克、味精5克、生抽20毫升、姜、葱各10克、青红椒颗、色拉油各适量

制法：

1.将小河鱼用茶水泡制一段时间后纳盆，加入盐、味精、生抽、姜、葱腌制2小时。

2.净锅上火，倒入色拉油烧热，然后放入腌好的小河鱼，炸至金黄酥脆时捞出沥油。再将茶叶放入油锅中稍炸后捞出。将炸好的小河鱼放在特制的炭炉上，并放上炸过的茶叶，撒上青红椒颗，即可上桌。