湖南古丈县特色美食_古丈茶油鸭

  湖南古丈县特色美食，古丈茶油鸭，古丈茶油鸭，因香而出名，因香而火爆，因香而风靡市场。有很多游客还是专门跑到古丈去吃茶油鸭，经低温高压而成,香气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩,香酥爽口,食后还助消化。茶油鸭不但闻着香，吃着也香，并且由于配方含有二十多种中草药，具有一定的营养保健价值，值得一尝。

茶油鸭的做法：

 1、鸭子宰杀治净，剁成小块，待用。 2、大火烧锅，拿少许茶油淋锅，等油高温后放进鸭块，一直炒干鸭的水份，再下入盐、酱油炒匀。 3、把鸭放进紫砂煲里面，倒进一碗茶油（量可以自己控制，如果鸭多，也可以加少许水），放入大姜块、葱头、红椒段，开火焗20分钟左右即成。