古丈铁板烧，古丈铁板烧的做法，古丈美食推荐

  古丈铁板烧里的原料丰富极了,有猪耳朵,猪脆骨,猪肚,猪肠,猪水油,羊肚,牛肚,鸡胗,鸭胗,鱼丸,火腿肠,豆腐皮，总之五花八门,应有尽有,你能想到的或者是你不能想到的都有。

古丈铁板烧的做法

  囊括了牛肚、猪性肠、猪耳、鸭珍、鸡珍、猪肚、猪肠，红干辣椒、生姜、蒜籽、香葱、泡椒等食材，将食材洗净、切成块或条状后，把纯铁板注油后烧热、爆炒辣椒后放入食材爆炒至水气消尽用白酒烧制去腥，随后放入酱油、酸辣椒、豆瓣酱少许翻炒透香，加入生姜、蒜籽炒匀，盛入铁板，撒上葱花，用火煨进食，也可根据需要将湘西特有的酸萝卜丝、时令菜蔬烩入，这样一桌有滋有味的古丈铁板烧就做出来了，在古丈河街，经营铁板烧的店子很多，一家接一家，简易的蓬子下，有着湘西人对简单生活最直接的渴望。